Fôrets & Papilles

Laurentides

Champs d'activités : Commerce

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Présentation de l’entreprise

Au début de l’année 2011, Chantal Conan réalise un grand rêve; celui de bâtir sa propre entreprise Forêts et Papilles afin de valoriser les trésors de la forêt québécoise et les plantes comestibles. Son objectif est de mettre en valeur les plantes sauvages qu’elle cueille elle-même, dans le but de créer des thés et des tisanes de nos forêts Québécoises. Elle a constaté que les gens connaissent davantage les épices de l’Inde que celles de la forêt boréale canadienne et ne comptait pas en rester là.  “Mon but est de faire vivre des émotions, de rappeler des souvenirs. Juste par l’odeur, tu peux raviver un souvenir. Toute mon entreprise est basée là-dessus.”

Elle se spécialise dans l’art de la déshydratation des aliments : cueillir au moment optimal pour la conservation des nutriments, sécher à basse température pour conserver la couleur et la saveur afin d’obtenir un produit de haute qualité.  Chantal Conan est créatrice de goûts et dénicheuse de tendances.  Elle fournit quelques restaurants dans les Laurentides et de nombreux épicuriens véganes. La distribution se fait également par l’entremise des marchés publics et des évènements agroalimentaires. 

 

L’apport du Fonds d’Emprunt des Laurentides

  • Formation en démarrage d’entreprise
  • Soutien financier
  • Accompagnement